poondu

தேவையான பொருட்கள்:

பூண்டு - 20 லிருந்து 25

மிளகாய் பொடி-2 tbsps

கொத்தமல்லி பொடி-1tbsp

கடுகு -1 tsp

வெந்தையம்-1 tsp

ஹிங் பொடி- 3 tsp

கறிவேப்பிலை- தேவைக்கேற்ப

புளி-சிறிய எழும்பிச்சை அளவு

உப்பு-தேவைக்கேற்ப

நல்லஎண்ணெய்-2 தேக்கரண்டியளவு

செய்முறை:

*முதலில் பூண்டை தோலுரித்து எடுத்து கொள்ளவும்.

*புலியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து ,கரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.

*1/4 கடுகயையும் ,வெந்தையத்தையும் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து பொடி செய்தது கொள்ளவும்.

*பின்னர் எண்ணெயை காயவைத்து அதில் கடுகயையும் ,வெந்தையத்தையும் சேர்த்து மற்றும் ஹிங் பொடி,பூண்டையும் சேர்த்து வதக்கவும்.

*நன்றாக வதங்கிய பிறகு அதில் மிளகாய்த்தூள்,கொத்தமல்லி பொடி ஆகியவற்றைசேர்த்து பிரட்டி நன்றாக வதக்கி பச்சைவாசனை போனவுடன் இறக்கவும்.